"Para las personas que buscan un refrigerio rápido y saludable, ¿agregar semillas de girasol a la dieta puede proporcionar beneficios para la salud?"

Una opción de refrigerio saludable: explicación de las semillas de girasol

Semillas de girasol

Las semillas de girasol son el fruto de la planta del girasol. Se ha descubierto que contienen antioxidantes, vitaminas y minerales que pueden ayudar a mantener la salud del sistema inmunológico, la salud del corazón y más. Tomar un puñado con regularidad como refrigerio o agregarlo a ensaladas, avena, productos horneados, ensalada de atún, pasta y aderezos de vegetales puede ayudar a aumentar los niveles de energía, reducir la inflamación y apoyar la salud general del cuerpo.

Beneficios

Las semillas de girasol son beneficiosas para diversas funciones corporales y protegen contra ciertas condiciones de salud crónicas. Pueden ayudar con lo siguiente: (Bartolomé Saanu Adeleke, Olubukola Oluranti Babalola. 2020) (Ancuţa Petraru, Florin Ursachi, Sonia Amariei. 2021)

Inflamación

  • El alto valor de vitamina E de la semilla, combinado con flavonoides y diversos compuestos vegetales, puede ayudar a reducir la inflamación.
  • Las investigaciones sugieren que comer semillas al menos cinco veces por semana puede reducir la inflamación y disminuir el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades. (Rui Jiang y otros, 2006)

Salud del Corazón

  • Tienen un alto contenido de grasas saludables, como grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas.
  • Los esteroles vegetales, o los compuestos naturales de las semillas de girasol, se recomiendan por sus propiedades reductoras del colesterol. (Salud de la Universidad de Wisconsin. 2023)
  • Los datos muestran que el consumo de girasol y otras semillas puede reducir las tasas de enfermedades cardíacas, presión arterial alta y colesterol alto.

Energía

  • Las semillas contienen vitamina B, selenio y proteínas, que pueden ayudar a energizar el cuerpo durante todo el día.
  • Estos nutrientes favorecen la circulación sanguínea, el suministro de oxígeno y la conversión de los alimentos en energía.

Apoyo Inmunológico Sistema

  • Las semillas de girasol contienen minerales y nutrientes como zinc y selenio que ayudan a la capacidad natural del cuerpo para defenderse contra virus y bacterias.
  • Estos minerales se traducen en beneficios como Mantenimiento de las células inmunitarias, reducción de la inflamación, protección contra infecciones y aumento general de la inmunidad..

Nutrición

Las personas no necesitan consumir muchas semillas de girasol para obtener beneficios nutricionales. En su interior hay una mezcla completa de grasas saludables, antioxidantes y otros nutrientes. Dentro de una porción de 1 onza de semillas de girasol tostadas/sin sal: (Departamento de Agricultura de EE. UU. 2018)

  • Calorías - 165
  • Carbohidratos – 7 gramos
  • Fibra – 3 gramos
  • Azúcar - 1 gramos
  • Proteína – 5.5 gramos
  • Grasa total – 14 gramos
  • Sodio – 1 miligramos
  • Hierro – 1 miligramo
  • Vitamina E – 7.5 miligramos
  • Zinc – 1.5 miligramos
  • Folato – 67 microgramos

Salud Mujer

  • Cuando se trata de la salud reproductiva femenina, hay aspectos que las semillas pueden ayudar a respaldar.
  • Las ricas cantidades de vitamina E, folato, fósforo y grasas saludables de la semilla son cruciales para el desarrollo fetal y la salud materna.
  • Además, los fitoquímicos de las semillas pueden favorecer la digestión y el sistema inmunológico, lo que puede resultar beneficioso durante el embarazo. (Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud. 2021)

Salud Masculina

  • Las semillas de girasol pueden ayudar a los hombres a adquirir proteínas para desarrollar músculos.
  • Como alternativa a la carne, estas semillas contienen una cantidad saludable de proteína de origen vegetal sin la grasa saturada ni el colesterol adicionales de la carne.
  • Un puñado proporciona este nutriente para quienes no obtienen el requerimiento diario de potasio. (Ancuţa Petraru, Florin Ursachi, Sonia Amariei. 2021)

Semillas sin cáscara y consumo de sal

  • Las semillas de girasol naturalmente no contienen altas cantidades de sodio, pero a menudo vienen envasadas con sal agregada que potencialmente puede sabotear sus beneficios nutricionales.
  • Las cáscaras generalmente están recubiertas de sal para darle sabor, hasta 70 miligramos por cada 1 onza de semillas.
  • Alto en calorías, las personas deberían considerar moderar las porciones a un cuarto de taza y comer las variedades sin sal. (Departamento de Agricultura de EE. UU. 2018)

Otras formas de incorporar semillas a las comidas

Otras formas de agregar semillas de girasol a las comidas incluyen:

  • Espolvoreándolos sobre pollo o ensalada de atún.
  • Cobertura de ensalada.
  • Cobertura para cereales y avena.
  • Mezclarlos en masa para productos horneados, como galletas.
  • Agregándolos a productos caseros o de supermercado. mezcla de frutos secos.
  • Moler las semillas para obtener una capa de harina para carne o pescado.
  • Espolvoréelos en platos de verduras, guisos, salteados y pastas.
  • La mantequilla de girasol puede ser una alternativa a la mantequilla de maní u otras nueces.

Rehabilitación de lesiones deportivas


Referencias

Adeleke, BS y Babalola, OO (2020). Cultivo oleaginoso de girasol (Helianthus annuus) como fuente de alimento: beneficios nutricionales y para la salud. Ciencia de los alimentos y nutrición, 8(9), 4666–4684. doi.org/10.1002/fsn3.1783

Petraru, A., Ursachi, F. y Amariei, S. (2021). Evaluación de Características Nutricionales de Semillas, Aceite y Tortas de Girasol. Perspectiva del uso de tortas de girasol como ingrediente funcional. Plants (Basilea, Suiza), 10(11), 2487. doi.org/10.3390/plants10112487

Jiang, R., Jacobs, D. R., Jr, Mayer-Davis, E., Szklo, M., Herrington, D., Jenny, N. S., Kronmal, R. y Barr, R. G. (2006). Consumo de frutos secos y semillas y marcadores inflamatorios en el estudio multiétnico de la aterosclerosis. Revista estadounidense de epidemiología, 163(3), 222–231. doi.org/10.1093/aje/kwj033

Salud de la Universidad de Wisconsin. (2023). Datos de salud para usted: estanoles y esteroles vegetales.

Departamento de Agricultura de EE. UU. (2018). Semillas, semillas de girasol, tostadas en seco, sin sal.

Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud. (2021). Vitamina E: hoja informativa para profesionales de la salud.

Departamento de Agricultura de EE. UU. (2018). Semillas, semillas de girasol, tostadas, con sal añadida.

Alcance de la práctica profesional *

La información aquí contenida en "Una opción de refrigerio saludable: explicación de las semillas de girasol" no pretende reemplazar una relación personal con un profesional de la salud calificado o un médico con licencia y no es un consejo médico. Lo alentamos a que tome decisiones de atención médica basadas en su investigación y asociación con un profesional de la salud calificado.

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