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Genomica Nutricional
Nutrigenómica y nutrigenética
La nutrigenómica , también conocida como genómica nutricional, es una rama de la ciencia que estudia la relación entre el genoma humano, la nutrición y la salud y el bienestar en general. Según la nutrigenómica, los alimentos pueden afectar la expresión génica, el proceso mediante el cual las instrucciones de un gen se utilizan en la biosíntesis de un producto génico funcional, como una proteína.
La genómica es un campo interdisciplinario de la biología que se centra en la estructura, función, evolución, mapeo y edición de genomas. La nutrigenómica utiliza esa información para crear un programa dietético personalizado para ayudar a mejorar la salud y el bienestar general de una persona con los alimentos.
La nutrigenética es una rama de la ciencia que se centra en cómo el cuerpo humano responde a los nutrientes en función de su variación genética . Debido a las diferencias en el ADN de las personas, la absorción, el transporte y la metabolización de los nutrientes, entre otras funciones, pueden variar de una persona a otra. Si bien las personas pueden tener características similares según sus genes, estos genes no son idénticos. Esto es lo que se conoce como variación genética. El Dr. Alex Jimenez explica cómo la siguiente serie de artículos sobre genómica nutricional puede influir en la predisposición de un individuo a diversos problemas de salud, como el dolor crónico, la ciática y la fibromialgia.
