Dieta libre de gluten
Dieta libre de gluten: Una dieta sin gluten es una dieta que excluye estrictamente el gluten, una mezcla de proteínas presentes en el trigo y cereales relacionados, como la cebada, el centeno, la avena y todas sus especies e híbridos. El gluten causa problemas de salud en personas con trastornos relacionados, como la enfermedad celíaca (EC), la sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC), la ataxia por gluten, la dermatitis herpetiforme (DH) y la alergia al trigo. La dieta sin gluten ha demostrado ser un tratamiento eficaz. Esta dieta puede mejorar los síntomas gastrointestinales o sistémicos en enfermedades como el síndrome del intestino irritable, la artritis reumatoide, la esclerosis múltiple o la enteropatía por VIH, entre otras. Las dietas sin gluten también se han promocionado como un tratamiento alternativo para personas con autismo. El Dr. Jiménez explica los componentes de esta dieta sin gluten, los alimentos que se deben comprar, los que se deben evitar, los beneficios para la salud y los efectos secundarios que puede derivar de ella. La dieta sin gluten también puede proporcionar salud y bienestar general a personas con diversos problemas de salud, como el dolor de espalda y la ciática. Para muchos, esta dieta hace que comer sea más sano, nutritivo y fácil que nunca.
