Lesiones en el hombro y la mano en el trabajo en restaurantes

El trabajo en un restaurante afecta el cuerpo con movimientos repetitivos, agacharse, torcerse, estirarse, preparar, cortar, servir y lavar. Esto es especialmente cierto en el caso de los hombros, los brazos y las manos. Cuando las personas evitan tratar sus dolores y molestias, esto puede conducir a condiciones de dolor crónico que pueden causar daño severo y permanente al sistema musculoesquelético. La quiropráctica puede aliviar el hormigueo y el dolor eliminando la compresión, volviendo a estirar/alargar y fortaleciendo los músculos y los nervios para que funcionen a niveles óptimos.

trabajo de restaurante

Los brazos y las manos están diseñados para realizar diversas tareas. Cuando funciona normalmente, las tareas se pueden realizar sin problemas. El uso repetitivo/excesivo o el trauma pueden causar compresión nerviosa, rigidez y dolor, disminuyendo la función y afectando las rutinas diarias.

Tunel carpal

• El síndrome del túnel carpiano es uno de los trastornos más comunes que afectan el brazo y las manos.
• El túnel carpiano es un espacio por donde pasa un nervio y varios tendones. Si el nervio se comprime, puede causar entumecimiento, hormigueo en los dedos, dolor y debilidad muscular, lo que dificulta agarrar objetos.
• Las molestias y el dolor comienzan gradualmente en una o ambas manos.
• Puede causar opresión y dolor en el hombro, el antebrazo, la muñeca y la mano.
• También puede causar entumecimiento en la palma y los dedos.
• Puede causar hinchazón y sensaciones de ardor.
• Las personas a menudo eliminan las sensaciones de entumecimiento y hormigueo durante el día o la noche.

Tendonitis

• La tendinitis puede presentarse con síntomas del túnel carpiano excepto por el dolor inicial gradual.
• La tendinitis proviene del uso excesivo y los movimientos repetitivos.
• El dolor será tierno directamente en el área afectada.
• Para ayudar a prevenir y evitar, pregunte sobre ejercicios que estiren los tendones afectados.
• Pregúntele a un médico o quiropráctico qué ejercicios y estiramientos son los más seguros para la condición específica.
• Dependiendo de la gravedad de la afección, las personas pueden necesitar inyecciones de corticosteroides, fisioterapia o cirugía.

Consejos para la prevención de lesiones Trabajo en restaurantes

• Aprende a dejar de intentar llevar todo en un solo viaje.
• Solicite personal de ayuda/apoyo a los servidores que entregan pedidos grandes y para liquidación.
• Recomendar cambios si postura corporal aumenta el riesgo de lesiones.
• Las bandejas y los platos pesados ​​deben equilibrarse en la palma de la mano para una mejor distribución del peso.
• La rotación saludable asegura que un trabajador no siempre tenga las tareas de picar y cortar durante horas.
• Tome descansos frecuentes de las tareas que requieren movimientos repetitivos.
• Encuentra varios estiramientos y ejercicios para desarrollar fuerza y ​​flexibilidad en los brazos, las muñecas y las manos.
• Evite programar varios turnos largos consecutivos para trabajos que requieran movimientos manuales repetitivos.

Composición corporal

Cumplir con un plan de comidas

Identificar personal motivación seguir un plan de alimentación que no sea mejorar la composición corporal. Para mantener alta la motivación, las personas necesitan identificar otras razones detrás de las metas. Esto podría ser:

• Ahorro de dinero del presupuesto de alimentos.
• Pasar tiempo con los seres queridos preparando una receta saludable.
• Dando ejemplo a familiares y amigos.
• Puede ser lo que te motive.
• Vuelva a evaluar y modificar el plan de comidas según sea necesario.
• Las necesidades nutricionales o las preferencias dietéticas cambian.
• La planificación de las comidas debe ser un proceso dinámico.
• No te decepciones si no vas según lo planeado.
• Vuelva a enfocarse haciendo cambios según sea necesario.

Referencias

Gentzler, Marc D y Janan A Smither. “Uso de evaluaciones ergonómicas prácticas en la industria de restaurantes para mejorar la seguridad y la comodidad: un estudio de caso”. Trabajo (Lectura, Mass.) vol. 41 Suplemento 1 (2012): 5529-31. doi:10.3233/WOR-2012-0872-5529

Laperriere, Ève et al. "Actividad laboral en el servicio de alimentos: la importancia de las relaciones con los clientes, las prácticas de propinas y el género para prevenir los trastornos musculoesqueléticos". Ergonomía aplicada vol. 58 (2017): 89-101. doi:10.1016/j.apergo.2016.05.013

Masear, VR et al. "Una causa industrial del síndrome del túnel carpiano". El diario de cirugía de la mano vol. 11,2 (1986): 222-7. doi:10.1016/s0363-5023(86)80055-7

www.osha.gov/etools/hospitals/food-services/work- related-musculoskeletal-disorders

Szabo, RM. "Síndrome del túnel carpiano como un trastorno de movimiento repetitivo". Ortopedia clínica e investigación relacionada, 351 (1998): 78-89.