Beneficios para la salud de los hongos: Clínica de salud funcional EP

La nutrición es integral para una salud óptima y puede ayudar a tratar y controlar enfermedades que amenazan el cuerpo. Los champiñones vienen en varias formas, tamaños y colores y se han utilizado por su capacidad única para agregar sabor y sabor sin sodio ni grasa. También son saludables y sabrosos y contienen varias vitaminas y minerales. Diferentes champiñones puede proporcionar distintos beneficios para la salud que pueden aumentar la función cerebral, ayudar con el equilibrio hormonal y como antioxidante.

Hongo

La investigación continúa descubriendo cómo los hongos pueden mejorar la salud cotidiana y ayudar a mitigar el riesgo de desarrollar condiciones de salud como el Alzheimer, enfermedades del corazón, células cancerosasy diabetes. Se recomiendan las setas porque son:

• Libre de grasas
• Bajo en sodio
• Bajo en calorías
• Libre de colesterol
• Repleto de fibra

Los beneficios nutricionales varían según el tipo de hongo.

Vitaminas del grupo B

• Los hongos son ricos en vitaminas B: riboflavina, niacina y ácido pantoténico, que ayudan a mantener la salud del corazón. La riboflavina es compatible con los glóbulos rojos. La niacina ayuda al sistema digestivo y ayuda a mantener la piel sana. Ácido pantoténico apoya la función del sistema nervioso y ayuda al cuerpo a producir las hormonas necesarias.

Minerales

• Son una gran fuente de minerales – Selenio, Cobre, Tiamina, Magnesio y Fósforo. Cobre ayuda al cuerpo a crear glóbulos rojos para suministrar oxígeno y mantener huesos y nervios sanos. Potasio apoya la función del corazón, los músculos y los nervios.

Los antioxidantes

• Los antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo de daños radicales libres que pueden causar enfermedades cardíacas y cáncer. También protegen contra el daño del envejecimiento y aumentan la función del sistema inmunológico.

Beta glucano

• Beta glucano es una fibra dietética soluble relacionada con la mejora de los niveles de colesterol y apoya la salud del corazón. Ayuda al cuerpo a regular el azúcar en la sangre, lo que ayuda a reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

Cordyceps

Cordyceps aumenta los niveles de energía al utilizar el oxígeno de manera más eficiente y mejorar la circulación. Esto puede ser especialmente útil para atletas o personas que hacen ejercicio regularmente y se ha demostrado que mejora el ejercicio y el rendimiento deportivo y acelera la recuperación muscular.

Shiitake

Este hongo tiene beneficios particularmente buenos para el corazón, ya que contiene fitonutrientes que ayudan a:

• Prevención de la acumulación de placa
• Mantener los presión arterial
• Mantener la circulación
• Bajar el colesterol

Chaga

Chaga Los champiñones están llenos de antioxidantes, lo que los hace excelentes para combatir los radicales libres y la inflamación. Este hongo combate el estrés oxidativo, la inflamación y el envejecimiento. Y puede ayudar a prevenir o retrasar el crecimiento del cáncer y se ha descubierto que ayuda a reducir las lipoproteínas de baja densidad: colesterol LDL.

Preparación de Champiñones

Los champiñones casi siempre están disponibles en la sección de productos de cualquier supermercado o tienda de alimentos saludables. Asegúrate de lavarlos bien primero. Ejemplo: Champiñones Cremini puede ser:

• Comido crudo o cocido, en rodajas o sin cortar.
• Cocine a fuego lento en agua durante 5 minutos hasta que esté suave.
• Salteados: cocine los champiñones en una sartén con aceite de oliva a fuego medio durante ocho minutos, revolviendo frecuentemente hasta que se doren en los bordes.
• Espolvorea crudo sobre las comidas para agregar más textura y sabor.

Maneras de agregar champiñones a un plan de nutrición:

• Con huevos por la mañana.
• Mezclar con carne de res cocida, pollo o pavo.
• Cocine los champiñones con ajo y mantequilla como guarnición.
• Añadir a un salteado con otras verduras.
• Añadir a la pizza casera.
• Como ingrediente en salsa para pasta.
• Agregue a las ensaladas.
• Haz crema de champiñones.

Siempre hable con un médico, nutricionista o dietista antes para confirmar si agregar hongos es seguro, especialmente si está embarazada o usa medicamentos, ya que ciertos hongos pueden causar efectos secundarios como malestar estomacal o alergias.

La comida como medicina

Referencias

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